করোলা তেতো হয় কেন?

 করোলা  ও উচ্ছের পার্থক্য কী?

উচ্ছে ও করোলাকে ইংরেজিতে বিভিন্ন নামে ডাকা হয় যেমন, Balsam pear, alligator pear, bitter melon, bitter cucumber, bitter gourd ইত্যাদি।করোলার বৈজ্ঞানিক নাম Momordica chatantia করোলা  ও উচ্ছের মধ্যে সামান্য পার্থক্য বিদ্যমান।করোলা আকারে বড় আর উচ্ছে ছোট হয়।তবে স্বাদে খানিকটা পার্থক্য পরিলক্ষিত হয়।

করোলা তেতো হওয়ার কারণ কী?

করোলা বা উচ্ছেতে Momordicasoids নামের এক ধরনের উপাদান আছে।এই Momordicasoids করোলার তেতোভাবের জন্য দায়ী।

করোলার পুষ্টিগুন

করোলা এবং উচ্ছেতে প্রচুর পরিমাণে বেটা-ক্যারোটিন,ক্যালসিয়াম ও পটাশিয়াম রয়েছে। করোলা ডায়াবেটিস  রোগীদের জন্য ভালো।ইনসুলিন বাড়াতে সাহায্য করে। রক্ত পরিষ্কার করে।চর্ম রোগ দূর করে। ব্রেস্ট ক্যান্সারের কোষ বৃদ্ধি রোধ করে।কৃমি নাশ করে।