খাদ্য সংক্রান্ত বিভিন্ন উৎসব
খাদ্য ও অন্ন সংক্রান্ত যেসব অনুষ্ঠান হিন্দু মুসলিমরা ধর্মীয় দৃষ্টিকোণ থেকে পালন করে তা তুলে ধরা হলো।
ঋগ্বেদে অন্নের কী কী প্রতিশব্দ রয়েছে?
ঋগ্বেদে অন্নের চৌদ্দটি প্রতিশব্দ রয়েছে। যেমন
অন্ধস্, ইষ, বাজ, পৃক্ষ, পিতু, ভক্ত, শ্রবস্, স্বধা, ঊর্জ, ইলা, চান, নমস্, বয়স্, অন্ন
অন্নকূট উৎসব কী? অন্নকূট উৎসব কীভাবে পালন করে?
অন্নকূট বৈষ্ণবদের উৎসব। বৈষ্ণবদের বিভিন্ন মন্দিরে ও আখড়ায় অন্নকূট উৎসব পালিত হয়। অন্নকূট মূলত গোবর্ধনপূজা। অন্ন বা ভাত ও গোবর দিয়ে উঁচু করে সাজিয়ে গোবর্ধন পাহাড়ের প্রতীক তৈরি করে গোবর্ধনপূজা করা হয়।
অন্নপ্রাশন কী?
অন্নপ্রাশন মূলত শিশুদের মুখেভাত অনুষ্ঠান। এটা হিন্দুদের পাশাপাশি মুসলিমরাও করে থাকে।অনেকে মুখেভাত বলে। অনেকে ক্ষীরখেলাই বলে।
ছেলেদের ছয় বা আট মাসে আর মেয়েদের সাত বা নয় মাসে অন্নপ্রাশন করা হয়।
অম্বুবাচী কি?
পূর্ব ভারতীয় হিন্দুদের ধর্মীয় অনুষ্ঠান হলো অম্বুবাচী। বাঙালী হিন্দু বিধবাদের অবশ্য পালনীয় ব্রত। ৭ আষাঢ় থেকে তিন দিন বিধবাদের অম্বুবাচী পালন শুরু হয়। এসময় বিধবারা কোন রান্না করেন না।বা রান্না করা খাবার খান না। তারা ফলমূল, কাঁচা দুধ খেয়ে থাকেন।অর্থাৎ সম্পূর্ণ উপবাস নয় অর্ধোপবাস।
অরন্ধন কী বা আরন্ধ উৎসব কী?
অরন্ধন উৎসব হলো রান্না না করার অনুষ্ঠান। ভাদ্র সংক্রান্তিতে ও শীতলষষ্ঠীর দিনে অর্থাৎ শ্রী পঞ্চমীর পরের দিন অরন্ধন উৎসব পালন করা হয়। আগের দিন রাতে রান্না করা বাসি পান্তাভাত, বিভিন্ন রকম ভাজা ও তরকারি সিদ্ধ খাওয়া হয়।ভাদ্র সংক্রান্তির অরন্ধন উৎসবকে নদীয়ার লোকে রান্না পূজো আর হুগলির লোকেরা বুড়ি আরন্দ বলে।
রান্নার চূলা বা উনুনের চারদিকে বিভিন্ন আল্পনা এঁকে উঠানে সিজমনসার ডাল পুঁতে খাবার সাজিয়ে ভাদ্র সংক্রান্তির মনসা পূজা করা হয়।
আর শীতলষষ্টীর অনুষ্ঠানে গোসিদ্ধ তরকারি খাওয়া হয়।
আইবুড়ো ভাত অনুষ্ঠান
আইবুড়ো ভাত একটি বিবাহ সম্পর্কিত অনুষ্ঠান। বিয়ের আগের দিন বা বিয়ের দিন পাত্র-পাত্রীকে খাওয়ানো অনুষ্ঠান। এই অনুষ্ঠান হিন্দু-মুসলিম উভয় করে থাকে।
পৌষল্লা বা পৌষালী উৎসব কী?
পৌষ মাসে গ্রামের ছেলে মেয়েরা বাড়ি বাড়ি গিয়ে চাল ডাল, তেল,নূন,সবজি ইত্যাদি সংগ্রহ করে দূরে মাঠে রান্না করে খাওয়ার অনুষ্ঠানকে পৌষল্লা বা পৌষালী অনুষ্ঠান বলে।
মুসলিমদের কিছু খাওয়া ও না খাওয়া সংক্রান্ত অনুষ্ঠানের চল রয়েছে
যেমন, সিয়াম বা রোজা রাখা, আকিকা, কোরবানি, শবে বরাত, সুন্নতে খৎনা ইত্যাদি।
