ক্যারামেল কাকে বলে?

 ক্যারামেল কী?

ক্যারামেল: অধিক তাপ প্রয়োগে চিনির কালার(বর্ণ) পরিবর্তন করাকে ক্যারামেল বলায় হয়।

সুক্রোজ বা সুগার বা চিনির রাসায়নিক সংকেত C12H22O11 এবং ইনভার্টেট সুগার সিরাপ এর রাসায়নিক সংকেত C12H24O12 আর গ্লুকোজ এর রাসায়নিক সংকেত C6H12O6