ছোলা সিদ্ধ করার পদ্ধতি
ছোলা সিদ্ধ করছেন অথচ শক্ত থেকে যাচ্ছে এমতাবস্থায় সিদ্ধ করার সময় অতি সামান্য তথা এক চিমটি খাবার সোডা বা বেকিং সোডা দিলে সুফল পাওয়া যাবে। মনে রাখবনে খাবার সোডা। কাপড়া কাচার সোডা নয় কাপড় কাচার সোডা শরীরের জন্য ক্ষতিকারক।
ছোলা সম্পর্কে
ছোলা একটি ভালো প্রোটিন সমৃদ্ধ ডাল জাতীয় শস্য। ছোলা দু ধরনের হয়।
১. দেশী ছোলা
২. কাবুলি ছোলা
কাবুলি ছোলা আফগানিস্তানে বেশি হয়।কাবুলি ছোলা বা কাবুলি চানার গুড়া দিয়ে অর্থাৎ বেসন দিয়ে চপ,পাকুড়া বা এ জাতীয় খাবার বানানো হয়।
